lørdag 24. april 2010

Bakermesterens rundstykker

Bakemester Kaborg hadde for mange år siden en artikkel i et ukeblad. Masse gode oppskrifter gav han vekk. Jeg har i alle år laget rundstykkene hans med helkorn i. De blir så sprø og  god.
Ta en kopp med hvete helkorn og legg de i vann 1-2 dager.Da blr de myke og gode å tygge på.  Smelt så 300 gr margarin og bland det med 1 liter melk. Bruk drøyt 3 liter hvetemel, 1 ts salt og 50 gr gjær.
Som du ser over her har den hevet i vannbad en halv time. Deigen er veldig god å jobbe med. Ruller så ut avlange rundstykker, og lar de heve til dobbel størrelse.
Setter stekeovnen på 200 gr og steker rundstykkene ca 10 min, eller til de blir gyldne. Disse rundstykkene er veldig gode med ost eller til gryteretter og lignende. Med godt smør på. Olala , så godt. Passer veldig godt til å fryses. Blir best hvis du tar de rett fra frysen og tiner de i stekeovnen. Sprø...
Dagens frokost. Deilig lang frokost med rundtykker. Jeg tar en stor bit med brunost og ønsker alle en flott helg