lørdag 6. mars 2010

Berlinerboller

Jeg laget berlinerboller i ettermiddag. Synes de er så deilige. De vi kjøper er det syltetøy eller vaniljekrem inni.Det liker ikke vi. De er kjempegode helt naturell. Lett å lage også.Etter første heving kjevler jeg bare ut degen 2cm tykk, og stikker ut bollene med et glass. Heves så en 20 min til. Legges så opp i smulten. Stekes på begge sider. Legger de litt på papirhåndkle for at overflødig fett skal forsvinne og ruller så bollene i sukker. Kan fryses. Varmes i microen. Herlig.



Berlinerboller


100 gr smør smeltes og tilsettes melken ca 37 grader

2 dl melk smuldre gjæren og hell på vesken. Rør ut gjæren, tilsett
4 egg

4 ss sukker sammenpisket egg og det tørre. Elt til en smidig deig. 50 gr gjær
2 ts bakepulver

2 ts vaniljesukker
1/2 ts kardemomme

600 g hvetemel
smult til steking